XXI XORNAES GASTRONÓMIQUES Y CULTURALES DE LES FABES

22 Y 23 DE MARZO

VILLAVICIOSA

Martes 18 de Marzo

IV Concurso “La Mejor Fabada del Mundo” (solo para profesionales)

Horario.17:00h

Lugar: Restaurante Amandi de Villaviciosa c/San Juan de Amandi, 41

Presentación de las Jornadas Culturales y Gastronómicas de les Fabes de Villaviciosa

Degustación de los platos que formarán parte de las jornadas gastronómicas

Horario.20:00h

Viernes 21 de Marzo

Conferencia “Retos de la Producción y Consumo de Fabes” Introducida por

Dña. Ana Elena Pérez Vega , Doctor en Ingeniero Agrónomo y Técnico del Serida. Intervendrán ponentes profesionales de diferentes sectores económicos relacionados con la producción, comercialización y consumo de fabes. Actuará de moderador D.Juan José Ferreira ,Doctor en Biología y Técnico del Serida. Seguidamente se realizará una cata ciega, técnica y popular , de cinco variedades de fabes de la Granja de distinta procedencia

(cuatro curadas y una verde)

Horario.18:30h

Lugar: Restaurante Amandi de Villaviciosa c/San Juan de Amandi ,41

Sábado 22 de Marzo

Gran Capítulo de la Cofradía de Amigos de les Fabes

Desfile por las Calles del Agua y del Sol de todas las Cofradías Gastronómicas acompañadas por la Banda de Gaitas “Villaviciosa-El Gaitero”

Horario.11:15h

Lugar: Calle del sol y calle del agua

Nombramiento de Cofrade de honor 2014 y de Cofrades de número.

Horario.12:00h

Lugar: Teatro Riera

Inauguración de la Feria de  Fabes y mercado de primavera con la asistencia de autoridades

Nombramiento de embajadora de la faba de Villaviciosa a Paula Rojo, cantante que se dio a conocer en el concurso televisivo” la voz “.

Horario.13:30h

Lugar: plaza cubierta de Villaviciosa

Exposición, venta de fabes y mercado de primavera

Horario.11:00 a 20:00h

Lugar: Plaza Cubierta de Villaviciosa y C/Balbín Busto

Teatro

“Pareja Abierta” de Darío Fo y Franca Rame

Estreno absoluto a cargo de la compañía “Saltantes”

Entrada: 7€

Horario.20:30h

Lugar. Teatro Riera

Más info.www.teatroriera.es

Domingo 23 de marzo

Recepción de las cazuelas para el concurso regional de fabada para aficionados

Horario 11:00 a 11:30h

Lugar. Plaza cubierta de Villaviciosa

Exposición, venta de fabes y mercado de primavera

Horario.11:00 a 14:30h

Lugar: Plaza cubierta de Villaviciosa y c/Balbín busto

IX Concurso Regional de Fabes y Fabada para aficionados

(Ver bases de participación)

Tras la valoración del jurado se llevará a cabo  una degustación pública

Horario.11:30h

Lugar. Plaza cubierta de Villaviciosa

Entrega de premios y clausura de las XXI Jornadas Culturales y Gastronómicas de les Fabes de Villaviciosa

Horario.14:00h

Lugar: Plaza Cubierta de Villaviciosa

Bebida y café.

Reserva de mesa en los teléfonos señalados

MENÚ 24 €

RESTAURANTE SIDRERÍA BEDRIÑANA

C/ Maliayo nº 1 bajo. Villaviciosa Tel.985 891 152

Menú Almuerzo

Entrada o Primer plato

Revuelto de morcilla o Cazuela sorpresa

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada con bugre

Postre

Arroz con leche o Biscuit de higos o turrón

Menú Cena

Entrada o Primer plato

Croquetas o Rabas de calamar

Segundo plato

Presa ibérica o Bacalao a la vizcaína

Postre

Arroz con leche o Biscuit de higos o turrón

RESTAURANTE SIDRERÍA CASA CORTINA

C/ San Juan 41. Amandi. Villaviciosa Tel. 985 891 015

Menú Almuerzo

Entrada o Primer plato

Sopa de pixín y almejas o Ensalada con queso de cabra y fresas

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada asturiana o Fabes con langosta

Postre

Tortitas de manzana con helado de canela o Tarta de chocolate con helado de naranja

SIDRERÍA EL CAÑU

C/ Carmen nº 4. Villaviciosa Tel. 984 194 651

Menú Almuerzo

Entrada o Primer plato

Revuelto de picadillo con salsa Cabrales o Sopa de llámpares

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada asturiana o Fabes con centollu

Postre

Postres caseros

Menú Cena

Entrada o Primer plato

Revuelto de picadillo con salsa Cabrales o Sopa de llámpares

Segundo plato

Troceado de buey a la pimienta o Bacalao con pisto

Postre

Postres caseros

 

RESTAURANTE EL CATALÍN

El Catalín 9-10. La Atalaya. Tazones. Tel. 985 897 113

Menú Almuerzo

Entrada o Primer plato

Ensalada Catalín

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada

Postre

Tarta de quesu

 

SIDRERÍA RESTAURANTE EL CONGRESO DE BENJAMÍN

Plaza del Ayuntamiento nº 25. Villaviciosa Tel. 985 892 580

Menú Almuerzo

Entrada o Primer plato

Bocarte relleno de anchoa

Plato de creación de la casa con fabes

Fabes con bugre o Fabada asturiana

Postre

Postres caseros

Menú Cena

Entrada o Primer plato

Bocarte relleno de anchoa

Segundo plato

Raya al estilo de la abuela o Entrecot con guarnición

Postre

Postres caseros

 

RESTAURANTE EL CHAMIZU

Barrio de Argüerín nº 8. Argüero. Tel. 985 999 035

Menú Almuerzo

Entrada o Primer plato

Ensalada templada de setas y pimientos o Cazuela de pulpo y gula

Plato de creación de la casa con fabes

Fabes con pulpo y gambón o Fabada

Postre

Postres caseros

Menú Cena

Entrada o Primer plato

Pulpo con patatines o Tortilla de bacalao

Segundo plato

Cachopo de merluza en salsa de oricios o Cachopo de ternera

Postre

Postres caseros

 

RESTAURANTE DOBLE Q (BAL HOTEL SPA)

Ctra. N-632, Km 59,6 Quintueles. Tel. 985 897 652

Menú Almuerzo

Entrada o Primer plato

Cebollitas rellenas de bonito

Plato de creación de la casa con fabes

Fabes con chipirones

Postre

Crema de arroz con leche con cítricos

Menú Cena

Entrada o Primer plato

Ensalada de mozzarella, tomate y albahaca con aceite de hierbas

Segundo plato

Fabes con chipirones

Postre

Crema de arroz con leche con cítricos

 

RESTAURANTE EL ESCORIAL

C/ Maximino Miyar nº 18. Amandi. Villaviciosa. Tel. 985 891 919

Menú Almuerzo

Entrada o Primer plato

Ensalada Escorial o Pastel de cabracho

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada asturiana o Fabes con jabalí

Postre

Arroz con leche o Tarta de turrón helada

 

SIDRERIA EL HORRU

C/ Doctor Pando Valle nº 2. Villaviciosa. Tel. 985 892 470 / 625 140 515

Menú Almuerzo

Entrada o Primer plato

Sopa de marisco o Parrillada de verduras

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada o Fabes con pulpo y gambas

Postre

Arroz con leche o Tartas caseras

 

RESTAURANTE L´AÑACAL

Plaza del Ayuntamiento nº 24. Villaviciosa. Tel. 985 890 794

Menú Almuerzo

Entrada o Primer plato

Torto con gula al pimentón o Torto con pulpo a la vinagreta

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada asturiana o Fabes con berberechos y mini albóndigas de merluza a la sidra

Postre

Frixuelo relleno de crema pastelera y manzana asada o Arroz con leche

Menú Cena

Entrada o Primer plato

Caldeirada de pulpo

Segundo plato

Bombón de merluza a la crema de oricios

Postre

Frixuelo relleno de crema pastelera y manzana asada o Arroz con leche

RESTAURANTE EL MANQUÍN

Plaza Santa Clara nº2. Villaviciosa. Tel. 985 890 024

Menú Almuerzo

Entrada o Primer plato

Pastel de cabracho o Cecina con queso de cabra

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada asturiana o Fabes con jabalí

Postre

Crema de arroz con leche o Frixuelos rellenos

Menú Cena

Entrada o Primer plato

Ensalada de verdines o Pastel de cabracho

Segundo plato

Merluza a la gallega o Cabritu guisáu

Postre

Tarta de queso o Helado de turrón

 

RESTAURANTE EL MORENO

El Puntal, 40. Tel. 984 100 401

Menú Almuerzo

Entrada o Primer plato

Salpicón de marisco o Torto de maíz con revuelto de setas y gambas

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada asturiana o Fabes con jabalí

Postre

Arroz con leche o Tarta de queso

 

CASA PEPITO

Peón nº 1. Tel. 985 894 118 Coordenadas GPS 43.48931º-5.54258º

Menú Almuerzo

Entrada o Primer plato

Langostinos a la plancha

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada asturiana

Postre

Tarta casera

Menú Cena

Entrada o Primer plato

Sopa de marisco o Langostinos con pimientos

Segundo plato

Cachopo de ternera con patatas

Postre

Tarta casera

 

RESTAURANTE LA REGUERINA

La Reguerina. Bárzana. Tel. 985 996 050 / 680 207 970

Menú Almuerzo

Entrada o Primer plato

Sopa de hígado o Ensalada de pulpo de pedrero en vinagreta

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada asturiana o Fabes con tropiezos (almejas, langostinos, pixín y centollo)

Postre

Arroz con leche o Tarta de la casa

Menú Cena

Entrada o Primer plato

Sopa de hígado o Ensalada de pulpo de pedrero en vinagreta

Segundo plato

Jabalí con patatines o Merluza a la sidra

Postre

Arroz con leche o Tarta de la casa

 

RESTAURANTE LA TABERNA DEL MEDIO

C/El Agua nº 16.Villaviciosa Tel. 984 394 597

Menú Almuerzo

Entrada o Primer plato

Ensalada  de langosta

Plato de creación de la casa con fabes

Fabes con almejas y gambón

Postre

Helado Peñasanta

Menú Cena

Entrada o Primer plato

Crema de calabaza y calabacín

Segundo plato

Bacalao Taberna

Postre

Tarta de queso con halado de turrón

 

RESTAURANTE El TONEL

C/M. Álvarez Miranda nº 13.Villaviciosa Tel. 985 892 359

Menú Almuerzo

Entrada o Primer plato

Salpicón de pixín o Revuelto dorado de xarda

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada asturiana o Fabes con carrillera y morro

Postre

Postres caseros a elegir

Menú Cena

Entrada o Primer plato

Salpicón de pixín o Revuelto dorado de xarda

Segundo plato

Muslo de cochinillo lacado con fabes en salazón o Cabritín en caldereta con zarzuela de fabes asturianes

Postre

Postres caseros a elegir

 

RESTAURANTE VENTA EL VALLOBERU

C/Víctor García de la Concha nº 8.Villaviciosa Tel. 985 892 816

Menú Almuerzo

Entrada o Primer plato

Espárragos de Navarra rellenos de foie y hummus de fabes o Cazuelina de fabines de mayo , setas y langostinos

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada  o Fabes con bugre

Postre

Postres caseros

 

RESTAURANTE  EL VERANO

Cabritón  nº 3.ArgüeroTel. 985 999 100.Coordinadas GPS: 43,5331-5,4582

Menú Almuerzo

Entrada o Primer plato

Salpicón de pescado y marisco o Setas con almejas

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada asturiana  o Fabes con rau

Postre

Postres caseros

 

RESTAURANTE  VILLAVICIOSA GOLF

Carretera nacional 632,km 45  .Villaviciosa. Tel. 606  735 577.Coordinadas GPS:LATITUD (43º29’21,54”N)LONGITUD (5º27’16,51”W)

Menú Almuerzo

Entrada o Primer plato

Ensalada templada de gulas y setas o Tabla de patés de mar

Plato de creación de la casa con fabes

Fabada asturiana  o Fabes con pitu de caleya deshuesado

Postre

Arroz con leche o Requesón miel y nueces

 

RISTORANTE Y PIZZERÍA PINOCCHIO

C/Zaldívar  nº 19.Villaviciosa Tel. 984 395 738

Menú Almuerzo

Entrada o Primer plato

Tostada con crema de cecina y queso de cabra

Plato de creación de la casa con fabes

Verdina con crema de andarica y boletus

Postre

Estrudel de manzana con chocolate caliente

Menú Cena

Entrada o Primer plato

Tostada con crema de cecina y queso de cabra

Segundo plato

Verdina con crema de andarica y boletus

Postre

Estrudel de manzana con chocolate caliente