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SUMMARY:II Jornadas del bacalao Skrei\, Lastres (Colunga)
DESCRIPTION:  \nII JORNADAS DEL BACALAO SKREI EN LASTRES \n  \nDisfruta de la mejor variedad de Bacalao que llega  a nuestras mesas desde el 8 al 17 de Febrero \nEl  bacalao Skrei es un bacalao nómada\, realiza un viaje migratorio largo a  través de kilómetros\, lo que hace que su carne sea más firme. \n¡¡¡si habláramos de jamón el skrei será el pata negra¡¡¡ \n  \nPRECIO DEL MENÚ Y BODEGA: 28 € EN TODOS LOS RESTAURANTES \n(El precio incluye Agua de Borines\, vino Monasterio de Corias \n(vino de la Tierra de Cangas\, pan y café) \n  \n  \nEL BARRIGÓN DE BERTÍN \n (TEL.985 850 445)(elbarrigondebertin@yahoo.es) \nAperitivo del Barrigón \nEnsalada de skrei y verduritas escabechadas \nArroz cremoso de Skrei \nBacalao skrei con compota de tomate y Pil- Pil de Módena \nNuestro postre de Manzana \n  \nEL CAFETÍN  \n(TEL.985 850 884)(reservas@elcafetindelastres.es) \nSemicarpaccio de bacalao y crema de Zurrukutuna. \nEnsalada de skrei\, marinado a la albahaca\, con cítricos\, emulsión de huevas de arancinos y crujientes de maíz \nCebollita rellena de bacalao a la Riojana \nBacalao a la Bizkaina en raviolis de pasta fresca casera \nTaco de bacalao\, al pil-pil\, en cama de pisto. \nSkrei a la brasa\, con puré de calabaza asada\, couscous de coliflor en caldo de jamón y fritos de berza. \nLigero sorbete de frutas de temporada \n  \nPALACIO DE LUCES  \n(TEL.985 850 080)(dirección@palaciodeluces.com) \nPiruletas de Bacalao con chupito de porrusalda \nEnsalada templada de bacalao con Pil- Pil de cítricos y cebolleta asada \nMilhoja de tomate Kumato confitado y bacalao en salsa fina con ajos caramelizados. \nTaco de bacalao con jugo de chipirón y verduritas \nCrema helada de yogurt con infusión de frambuesa. \n  \nCASA EUTIMIO \n(TEL.985 850 012)(casaeutimio@fade.es) \nEnsalada de Skrei confitado con pimientos asados y jamón ibérico \nParmentier de boletus con su ventresca \nCoca de bacalao con gambas y verduritas de temporada \nSkrei a la espalda \nPastel de chocolate con helado de mandarina o Tarta de calabaza sobre cama de escanda y sorbete de limón.
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