El geógrafo alemán y profesor universitario Andreas Voth se hace eco en su última publicación, «Regiones sidreras en Europa: ejemplos de desarrollo regional por la revalorización de un producto regional», del destacado papel que Villaviciosa y Asturias en general tienen como motores de la sidra mundial. Incluso, ilustra la portada con una foto de las instalaciones de la fábrica maliayesa de El Gaitero y en páginas interiores incluye una imagen de la escultura de la manzana del parque de la localidad. También destaca la calle Gascona, de Oviedo, y su papel comercial.

Uno de los capítulos está dedicado a la sidra asturiana, donde analiza su situación y sus potencialidades. Incide en la importancia del turismo «sicerológico», así como la conservación y promoción del patrimonio y la cultura sidrera.

Entre las fuentes y bibliografía utilizadas por el autor hay trabajos editados por la Federación Asturiana de Empresarios, la Consejería de Medio Rural y la Fundación de la Sidra, según explica el presidente de la Asociación de Lagareros, José María Osoro.

Por otro lado, el archivo de fuentes orales de la Universidad de Oviedo ha iniciado una sección dedicada a las culturas de oficio, entre las que se encuentran las vinculadas con el sector sidrero.

El investigador e historiador Luis Benito García ha recogido la trayectoria de diez lagareros representativos de la región con la intención de ir completando la lista paulatinamente. García ya ha entrevistado a los responsables de sidra Cortina, en Villaviciosa; Foncueva, en Sariego; Viuda de Angelón, en Nava; Viuda de Palacio y Muñiz, en Siero, y Trabanco y sidra Canal, en Gijón.

Fuente de la noticia: Diario El Comercio